大阪蝦餅圓舞曲-夏季的城市海味-手作食譜分享
 

因為疫情,多少人期待著到日本旅行~

很懷念日本的大阪燒餅,我說我在台灣創作一種蝦味名餅

今日就以大阪的風味佐料-美乃滋 與桃園皇宮的蝦味名餅,作為喬遷招待的開啟

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※想學習如何酥炸蝦餅的朋友,請先收看這一篇 學會蝦餅烹調小技巧

 

🦐取一片酥炸好的金黃蝦餅,準備平置於選定的餐盤上

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🦐取預備好的大阪燒醬,或者 可以挑選自己喜愛的醬汁,適量淋上自己想要的鹹度並均勻抹開
 

(TIP:由於蝦餅呈金黃色澤,建議想要擺盤焦點,聚焦在蝦餅上的朋友

可以選擇深色系的餐盤來擺盤,在此我們就選擇可形成強烈對比的黑色瓷盤)

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🦐接著再擠上大人小孩都喜愛的格子狀美乃滋醬 美味的靈魂來源呀~~~
 

在這邊我們不用繁複的高麗菜絲、鮮肉等材料

以蝦餅為基底,就能很好的詮釋,新的大阪燒風味

到這邊其實就會讓人很想切一塊來嚐鮮呢
 

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🦐接著再撒上適量鮮味的舞動柴魚片(孩子在身旁大叫,媽~在動ㄟ🤣

看著柴魚片的舞姿,就能想像被覆蓋在裡頭的70%蝦仁內餡

是有多鮮熱Q彈、噴香美味!🤤😛🥳
 

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🦐最後再以手邊任意的綠色香草料

家人愛吃的海苔粉(絲)做點綴都OK 

在這邊我們使用的是青蔥來合蝦餅的鮮味(蔥控🖐🏻

於是大阪蝦餅圓舞曲就鮮味上桌啦! 

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以蝦餅為基底來做的大阪燒,不只省下很多時間

又可以嚐到不同的DIY風味,不僅小孩大人老公都愛吃

也是一道人氣熱作的美味!

趕快炸一片蝦餅,來繳交你的作業

快來分享,你手作DIY的創意美味吧!

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後記:

敬我們曾經在大阪夜祭 

一起跳的那一首初識圓舞曲 

友情!皇宮月亮美味! 敬一杯!